[自由時報] 毛豆秋收兩萬噸 農委會推採豆趣

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2014-12-12  13:43〔記者黃旭磊/高雄報導〕

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毛豆秋收採收超過兩萬噸,外銷日本產值超過10億台幣,農委會農糧署舉辦2014毛豆文化祭宣傳活動,邀請民眾到屏東縣萬丹鄉毛豆田採豆、尋寶。

毛豆豆漿含蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命B1、B2及鈣、磷等成分,營養效果佳。(記者黃旭磊攝)

毛豆豆漿含蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命B1、B2及鈣、磷等成分,營養效果佳。(記者黃旭磊攝)

毛豆奶酪味甜不膩、營養效果佳。(記者黃旭磊攝)

毛豆奶酪味甜不膩、營養效果佳。(記者黃旭磊攝)

 

農糧署、高雄區農改場上午於高雄圓山飯店舉辦2014毛豆文化祭「魔豆傳奇 綠金尋寶趣」宣傳活動,台灣區冷凍蔬果公會代表及契作農戶到場,會中提供毛豆豆漿、毛豆奶酪等美食,並提供冷凍低鹽包裝,邀請民眾品嚐秋收毛豆滋味。

 

農改場表示,毛豆主要產地在高屏地區,全台產地約有7千公頃,全年外銷產值超過台幣21億元,分春、秋兩收,其中,秋收外銷產值超過10億元,而秋收毛豆剛上市,滋味正好,本季有高雄12號等新品種,滋味如成熟大豆香。

 

農糧署副署長林麗芳表示,毛豆豆莢外部有絨毛,在日本稱「枝豆」,台灣採急速冷凍外銷,從採收到包裝僅需4-6小時,鮮甜口感深受日本市場喜愛,全年產量超過3.1萬噸,秋收超過2萬噸,近年有「綠金」稱號。

 

在場貿易商透露,日本居酒屋慣用枝豆搭配清酒,料亭上菜前,慣用枝豆搭配熱茶,讓賓客先滋潤口腔、開胃,市場逐年成長,而台灣新品種包括高雄11號,口感兼具茶香及芋頭香,高雄7號色黑,可作為蜜黑豆處理,改良品種在日本廣受歡迎。

 

農糧署表示,毛豆經分析含蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命B1、B2及鈣、磷等成分,營養效果佳,為慶祝產地秋收,12月14日將於屏東縣萬丹鄉甘棠門農場舉辦採豆DIY、體驗採收機,現場免費提供2千包毛豆,並於毛豆田放置3百張兌獎券供民眾尋寶,詳洽「台灣毛豆聯盟」官方臉書或電洽:(08)8681539。

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